Broccoli-champignonsoep

Als je wilt genieten van een echte herfstsoep dan is de broccoli-champignonsoep een echte aanrader. Deze soep is eenvoudig te maken en kan binnen een half uur tot drie kwartier op tafel staan. De soep is rijkelijk gevuld met broccoli en champignons en is super gezond. Naast de broccoli-champignonsoep zijn er meer varianten mogelijk tussen […]

Romige champignonsoep met verse champignons

Er gaat niets boven een heerlijke, romige, champignonsoep met verse champignons. En het mooiste is, een champignonsoep is zeer eenvoudig te maken. Het is helemaal niet nodig om voorverpakte champignonsoep te halen. Met verse champignons kan je in weinig tijd een heerlijke, eigengemaakte soep maken. Zorg ervoor dat je de verse champignons goed schoonmaakt. Uiteraard […]

Champignon crème soep

Een heerlijke crème soep met verse champignons, wie houdt daar nou niet van? Tenzij je niet dol van champignons bent eet je het uiteraard niet meer deze soep is meer dan welkom bij de meeste, vooral tijdens de wintertijd is het heerlijk om deze soep te eten. Een heerlijk warm kopje champignon crème soep is […]

Heldere champignonsoep

De heldere champignonsoep is erg populair en word veel gegeten. De normale standaard champignonsoep is vaak een romig en heeft een romige kleur, dit is een heerlijke soep. Vaak word het gegeten als voorgerecht. Het nadeel van deze champignonsoep is dat het heel erg vult, na de soep zitten veel mensen al bijna vol. Het […]

Over champignons en champignonsoep gesproken

Champignonsoep is een heerlijke soep die je het gehele jaar door kan eten. Dat komt doordat champignons tegenwoordig het hele jaar verkrijgbaar zijn. Dat gebeurt in Nederland hoofdzakelijk in de zuidoostelijke provincies Gelderland, Noord-Brabant en Limburg. De champignons worden daar in speciale champignoncellen gekweekt. In deze champignoncellen wordt door middel van een speciale voedingsbodem van paardenmest en aarde de champignons gekweekt. Het duurt ongeveer zes weken voordat de champignons klaar zijn voor de teelt.

Champignons zijn eetbare paddenstoelen

Champignons zijn schimmels uit de familie Agaricacacea. Ze zijn beter bekend als eetbare paddenstoelen. Deze paddenstoelen groeien, buiten de champignoncellen, hoofdzakelijk in bos en veld waar ze geplukt worden. Champignons kunnen op verschillende manieren gegeten worden. Zowel gebakken, gekookt of gefrituurd. Indien u de champignons wilt frituren moeten deze eerst worden ondergedompeld in bierbeslag. Het rauw eten van champignons is een optie, maar wordt niet aangeraden. Gekookte champignons zijn het belangrijkste ingrediënt van een heerlijke champignonsoep. De champignon kan aan veel gerechten toegevoegd worden. Ook kan van de champignon zelf een gerecht gemaakt worden. De gevulde champignon is hier een mooi voorbeeld van, dit is heerlijk te gebruiken als voorgerecht.

Een heerlijke champignonsoep

Champignons worden als sinds mensenheugenis gegeten en er wordt sindsdien ook al een champignonsoep van gemaakt. In het verleden bestond een champignonsoep veelal uit gekookt water met rauwe champignonplakken. Tegenwoordig is een champignonsoep een heerlijk gebonden soep. Ook hier zijn veel variaties van, gebonden champignonsoep, romige champignonsoep, heldere champignonsoep, verse champignonsoep, enz.

Een gebonden champignonsoep wordt hoofdzakelijk bereid door een roux te verdunnen met bouillon en daar verse champignons aan toe te voegen.

Een roux is zeer bekend in de Franse keuken en is redelijk eenvoudig te maken. Je verhit roomboter en bloem in een verhouding van vijf tot zes. Dit moet goed door elkaar geroerd worden totdat het een glad geheel is. Om er champignonsoep van te maken verdun je de roux met groentebouillon. Daar voeg je verse champignons aan toe om een heerlijke champignonsoep van te maken.

Champignonsoep is ook in de supermarkt verkrijgbaar, maar zelf gemaakte champignonsoep is natuurlijk veel lekkerder! Champignonsoep maken is een leuke bezigheid, en niet alleen leuk, u krijgt er ook nog iets heerlijks voor terug. Gebruik wel verse champignons voor de soep, dit geeft een net wat betere smaak.

Eet smakelijk!

Hoeveel calorieën zitten er in 1 kop champignonsoep? De vraag “hoeveel calorieën zitten er in 1 kop champignonsoep?” is een zeer goede vraag. Je wilt immers niet teveel calorieën binnenkrijgen. Om deze vraag goed te kunnen beantwoorden moet je wel een onderscheid maken tussen de verschillende soorten champignonsoepen. Een heldere champignonsoep bevat namelijk veel minder calorieën dan […]

Champignons komen letterlijk in duizenden soorten die eetbaar zijn. Ze hebben een sterke en specifieke smaak, waardoor er veel mensen zijn die er dol op zijn, maar waardoor er ook veel mensen zijn die er totaal niet van houden. In Nederland zijn lang niet alle eetbare champignonsoorten ook te koop. Verreweg de meest gebruikte champignon […]

Gebakken champignons zijn heerlijk en zijn natuurlijk bij de meest uiteenlopende gerechten te serveren. Zo worden gebakken champignons wel toegevoegd aan een omelet, geserveerd bij een sappig biefstukje of bijvoorbeeld op een geroosterd broodje gedaan. Je kunt natuurlijk diverse soorten champignons gebruiken om te bakken. Als je echt wilt genieten van veel smaak aan de […]

Verreweg de meeste soorten champignonsoep zijn troebel. De soep is dik en je kunt er gewoonweg niet doorheen kijken. Je hebt eindeloos veel varianten champignonsoepen, zoals onder meer de crème-varianten, de basissoepen en natuurlijk de soepen waarin meerdere soorten champignons zijn verwerkt, zoals witte champignons en kastanjechampignons. Ingrediënten die hierin verwerkt worden, en die bijdragen […]

Alle rechten voorbehouden | Copyright 2016 | Aviq media

Volg ons op: