Als je wilt genieten van een echte herfstsoep dan is de broccoli-champignonsoep een echte aanrader. Deze soep is eenvoudig te maken en kan binnen een half uur tot drie kwartier op tafel staan. De soep is rijkelijk gevuld met broccoli en champignons en is super gezond.

Naast de broccoli-champignonsoep zijn er meer varianten mogelijk tussen verschillende groentes. Je kan bijvoorbeeld ook asperges of uien gebruiken naast champignons. Er zijn heel veel mogelijkheden om een heerlijke champignonsoep te maken!